Ingredienser - ca 500 ml
*3 äggulor
*salt
*2 msk dijonsenap (Druvans)
*rapsolja, ca 3,5-4 dl
*1 krm vitpeppar
Ta ut äggen några timmar innan så att de har samma temperatur som oljan - rumstemperatur. Gör gärna samma sak med dijonsenapen.
Blanda allt utom oljan. Vispa i oljan lite i taget så att den inte skär sig. Ha verkligen i oljan droppvis till en början och vispa som sjutton för hand eller med elvisp. Jag gör inte majonnäs i matberedare eftersom att jag vill ha koll på att majonnäsen inte skär sig.
/Milla
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar